Trong bếp sau, nắp sa oa được nhấc lên.

Hơn hai tiếng hầm lửa nhỏ đã khiến sườn và Cát căn trong nồi hòa quyện hoàn toàn vào nhau.

Nước canh trong vắt như hổ phách, trên mặt chỉ lăn tăn một lớp mỡ cực mỏng.

Xương sườn chỉ cần chạm nhẹ bằng đũa là thịt đã tách ra, những lát Cát căn cũng được hầm đến mức mềm trong và mịn, từ chỗ khô cứng khó ăn biến thành vừa chạm môi đã tan.