Muốn lấy bơ từ sữa bò thì cần có một máy ly tâm tách béo, đại khái cũng tương tự như máy giặt.

Phần chất béo nhẹ hơn sẽ bị hất ra lớp ngoài, sau khi tách hết nước thì có thể thu được lượng bơ cần dùng.

Cuối cùng, dùng bơ trộn với sữa rồi đánh bông lên, vậy là có được phần kem cần thiết.

Mấy việc này không tính là nấu nướng, nên Trần Bình An miễn cưỡng vẫn làm được.