Lý Bạch đấu tửu thơ trăm bài, Trường An nhai tửu gia miên, thiên tử hô lai bất thượng thuyền, tự xưng thần thị tửu trung tiên.

— Đường · Đỗ Phủ, 《Ẩm Trung Bát Tiên Ca》

Rượu của người xưa vốn gắn liền với thi từ như vậy, khó lòng tách rời. Khi độc ẩm thì ngẫu hứng làm thơ, lúc yến tiệc đông người lại càng không thể thiếu thi tửu xướng họa. Khi người hiện đại dùng các trò như hai con ong, dạo ba vườn để chơi trò uống rượu, người xưa đa phần đều lấy thi từ, đối liễn để góp vui.

Tửu hội của văn nhân xưa, thường uống hồi lâu là thuận lý thành chương biến thành thi hội, chuyện này quá đỗi thường tình, thậm chí nhiều thi tửu hội còn lưu thành giai thoại thiên cổ.